Čaj
Matcha, sladkosti a miska
Riedky čaj, bambusová metlička, suché sladkosti a ako držať misku: krátky úvod do japonského čajového obradu, než si vyšľaháte vlastnú matchu.
Vyberte si dátum čajového obradu ↗Rýchla odpoveď
Japonský čajový obrad, chanoyu, je rituálna príprava a podávanie matchy, práškového zeleného čaju. Na organizovanom programe pripravíte riedky čaj, usucha, vyšľahaním prášku s horúcou vodou bambusovou metličkou, kým sa nevytvorí pena. So riedkym čajom sa tradične podávajú suché sladkosti. Keď dostanete misku, mierne ju otočte, aby ste nepili zo strany obrátenej k hostiteľovi.
Čo znamená chanoyu
Japončina to nazýva chanoyu, horúca voda na čaj, a tiež sadō alebo chadō, čo znamená cesta čaju. Jej stredobodom je prezentácia a podávanie matchy. Neformálne stretnutia, chakai, ponúkajú cukrovinky a riedky čaj; formálne, chaji, môžu zahŕňať plné jedlo, hustý čaj a riedky čaj a trvať až štyri hodiny. Krátka organizovaná session si berie uvoľnenejší koniec tohto spektra. Zenový budhizmus aj šintoizmus formovali čajovú kultúru, od očisty rúk a úst pred čajom až po dizajn čajového domu a jeho záhradnej brány.
Tenký čaj a hustý čaj
Existujú dva hlavné spôsoby prípravy matcha. Hustý čaj, koicha, vyžaduje približne trojnásobok prášku na rovnaké množstvo vody a metlička ho vypracuje na hladký, takmer pastovitý nápoj. Tenký čaj, usucha, sa vyšľahá metličkou a spení, čím sa zmierni jeho trpkosť. Pri tenkom čaji dostane každý hosť vlastnú misku a práve tento druh si pravdepodobne pripravíte.
Metlička a miska
Chasen, čajová metlička, je vyrezaná z jedného kusa bambusu a pomerne rýchlo sa opotrebuje. Čajové misky, chawan, majú mnoho tvarov; plytké misky umožňujú čaju rýchlejšie vychladnúť. Misku pridržiavate jednou rukou a druhou energicky šľaháte, kým povrch nepokryje jemná pena. Nikto neočakáva, že pena začiatočníka bude dokonalá.
Sladkosti
Wagashi, japonské cukrovinky, sa vyvíjali súbežne s čajovým obradom. Často sa delia podľa vlhkosti: namagashi sú mokré, han namagashi polomokré a higashi suché, s menej ako desiatimi percentami vlhkosti. Pri plnom obrade hostiteľ prinesie ďalšie cukrovinky, zvyčajne higashi, ktoré sprevádzajú tenký čaj, a preto sa suché sladkosti hodia k tomuto typu posedenia. Pri plnom stretnutí sa sladkosť zje pred podávaním čaju.
Ako piť
Pri formálnom stretnutí si hostiteľ a hosť pred pitím čaju vymenia úklony. Hosť zdvihne misku na znak úcty, pred usrknutím ju mierne otočí, aby sa nepilo z tej strany, ktorú predložil hostiteľ, a potom čaj pochváli. V časti stretnutia venovanej tenkému čaju sa konverzácia uvoľní. Na organizovanom programe vám hostiteľka ukáže, čo očakáva, takže sa riaďte jej príkladom.
Stoly, nie tatami
Mnohí si čaj predstavujú pri kľačaní na tatami. Štýl ryūrei však stavia hostiteľa aj hostí k stolom na stoličky; škola Urasenke ho vytvorila pre zahraničných návštevníkov, o ktorých sa predpokladalo, že im stoličky budú pohodlnejšie. Samotná tradícia vďačí za veľa Sen no Rikyūovi, ktorý v 16. storočí pretvoril čajový dom, náčinie aj postupy okolo estetiky wabi.
Čítajte ďalej: Čaj s maiko: oplatí sa?
Čo si hostená session zachováva jednoduché
Plné čajové stretnutie zahŕňa očistenie rúk a úst pri kamennom bazéne, skúmanie náčinia a zvitkov a dlhý sled predpísaných pohybov hostiteľa. Deväťdesiatminútový program s maiko alebo geiko si zachováva len to podstatné: ona predvádza, vy šľaháte, pijete a jete sladkosti. To stačí na to, aby ste pocítili, ako sa miska, šľahačka a pena správajú vo vašich vlastných rukách, a aby ste rozpoznali, čo sledujete, ak neskôr uvidíte plnú ceremóniu.
Zdroje